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Alessandro Pisacane
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Genova - GE
 Italy
Il mio Garage
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 Inserito il - 13 giu 2009 : 18:35:32
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Quand'ero studente andai, per un esame, a rilevare una zona collinare nel ponente genovese; la collina di Coronata.
Rimasi stupito dalla presenza di vigneti attaccati ai classici condominii di periferia, con la vista, inoltre, sugli stabilimenti Italsider.
Allegato: 800px-Coronata.jpg
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Scoprii che quei vigneti davano alla luce un vino raro, di cui si era quasi persa la conoscenza:il Bianco di Coronata.
Si tratta di un vino aspro (non a causa dell'Italsider, però) con una sfumatura di gusto sulfureo (non a causa dell'Italsider  )che si accompagna bene ai piatti di pesce o ai primi piatti liguri.
Stendhal lo decantò nel suo Viaggio in Italia.
E' composto da uve di Bianchetta genovese, Albarola e Vermentino (da soli o insieme al 60%)e Pigato (al 40%).
Alcuni consorzi hanno ripreso la produzione dei vitigni abbandonati e, devo dire, il risultato è molto confortante  .
Manco a dirlo, va servito fresco (10-11°) e la sua gradazione è di 11°.
Se doveste venire a Genova.....
Ciao
Ale
- Solo un cretino non ha dubbi.-
" Ne sei sicuro?"
- Non ho alcun dubbio!- |
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Il "Bianco di Coronata"
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