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Ragazzi, io il 24 vado di magro alla maniera sarda

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Faccine

[quote][i]Messaggio inserito da Alessandro Pisacane[/i]
[br]Ciao a tutti,
come molti di noi, soprattutto sudisti, festeggio la vigilia di Natale andando "di magro".
Mia madre porta sangue sardo nelle vene, trasmettendomelo di conseguenza. Ma non solo; mi ha portato la ricetta che vi illustro si seguito:

[red] PASTA DI MAGRO DALLA SARDEGNA [/red]

ingredienti per 4 persone:

320g di gnoccehtti sardi
300g di noci
1 spicchio d'aglio
200cc di latte
prezzemolo

Sgusciare le noci (vabbé, è ovvio ma ve lo dico lo stesso, non si sa mai...)e tritate i gherigli, sbucciate lo spicchio d'aglio, eliminando l'anima centrale e tritatelo.

Fate soffriggere l'aglio in una casseruola con 5 cucchiai d'olio, aggiungete i gherigli di noce e lasciateli dorare per circa 1 minuto.

Versate il latte e proseguite la cottura su fiamma bassissima per circa 20 minuti, finché la salsa non si è addensata.

Unite un pizzico di noce moscata grattuggiata.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela lasciandola umida e versatela nella casseruola; mescolate il tutto e aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato.

A tutti i sardi del forum, ditemi se la conoscete!

Ciao a tutti (gli auguri ce li facciamo più in la [:D])
Ale

....e dopo la  Vespa è arrivata per me l'ora della Lambretta.
[/quote]

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V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E

Alessandro Pisacane

Posted - 13 dic 2008 : 22:48:44

Ciao a tutti,
come molti di noi, soprattutto sudisti, festeggio la vigilia di Natale andando "di magro".
Mia madre porta sangue sardo nelle vene, trasmettendomelo di conseguenza. Ma non solo; mi ha portato la ricetta che vi illustro si seguito:

PASTA DI MAGRO DALLA SARDEGNA

ingredienti per 4 persone:

320g di gnoccehtti sardi
300g di noci
1 spicchio d'aglio
200cc di latte
prezzemolo

Sgusciare le noci (vabbé, è ovvio ma ve lo dico lo stesso, non si sa mai...)e tritate i gherigli, sbucciate lo spicchio d'aglio, eliminando l'anima centrale e tritatelo.

Fate soffriggere l'aglio in una casseruola con 5 cucchiai d'olio, aggiungete i gherigli di noce e lasciateli dorare per circa 1 minuto.

Versate il latte e proseguite la cottura su fiamma bassissima per circa 20 minuti, finché la salsa non si è addensata.

Unite un pizzico di noce moscata grattuggiata.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela lasciandola umida e versatela nella casseruola; mescolate il tutto e aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato.

A tutti i sardi del forum, ditemi se la conoscete!

Ciao a tutti (gli auguri ce li facciamo più in la

)
Ale

....e dopo la Vespa è arrivata per me l'ora della Lambretta.

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