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pedro-1962
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 Inserito il - 06 lug 2010 : 14:02:24
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Ieri pomeriggio, al ritorno da un raid con Carmelo, alla ricerca di ricambi nella caldissima campagna agrigentina....
- Carmelo -
Mnk, cumpà, me mugghieri mi telefonò, sta friiennu i milincianeddi...
- Pedro -
.... E accussì mu rici?!?!?! Senza mancu un pocu di rispettu ppi mmia che havi d'aieri chi nun manciu?!?!?!?!
Non tradurrò. Ormai dovreste essere pratici....
Dal telefono di Carmelo, che parlava con Nina, sua moglie, sembrava propagarsi un odorino di frittura, di pomodoro fresco, di menta.... da svenire!
Allegato: Carmelo & Nina.JPG
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Pertanto, non mi resta che inserire la ricetta e sperare nella buona volontà di qualche anima pia..... (si, parlo proprio di te!)
Allegato: Pedro & Norma.JPG
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Melanzanine ammuttunate
Ingredienti per 4 persone:
8 melanzane piccole
150 g di caciocavallo ragusano d.o.p.
3 spicchi d'aglio
menta
salsa di pomodoro
basilico
olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
Tempi preparazione: 30 minuti
Tempi cottura: 60 minuti
Allegato: melanzane-ammuttunate.jpg
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Preparazione
Incidere più volte ogni melanzana inserendo in ogni taglio laterale il caciocavallo tagliato a cubetti, sale, aglio tritato grossolanamente e menta a piacere.
Friggerle a fuoco dolce in un tegame con olio extravergine d'oliva, per dare alle melanzanine una cottura iniziale di una decina di minuti, rigirandole delicatamente un paio di volte.
Aggiungere quindi della salsa di pomodoro fresco (non la passata da supermercato, per favore...) preparata in precedenza con la cipolla e foglie di basilico.
Far proseguire la cottura per almeno 30-40 minuti, a tegame coperto, e tenendo bassa la fiamma.
Consumare le melanzanine tiepide, per lasciarle insaporire. Il sugo, poi, potrà essere utilizzato, assieme ad una grattugiatina di ricotta salata, per condire i "busiati", ma questa è un'altra storia.
Un'ultima raccomandazione: quando le cucinate, fate in modo che non lo sappiano "loro".....
Allegato: lapardei.JPG
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Cordialità - Pedro
Viaggiare in Lambretta è un gesto d'amore...
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Alessandro Pisacane
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Inserito il - 06 lug 2010 : 15:10:48
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Comparuzzu beddu,
non hai bisogno di tradurre alcunché, per quanto mi riguarda.
Dimmi, piuttosto: con cosa annaffieresti queste melanzane ammuttunate?
Saluti
Ale
Ale
Italiani popolo di santi, poeti, navigatori......e scooteristi! |
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lupin III
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Inserito il - 06 lug 2010 : 16:06:20
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mi sto' pisciando addosso dalle risate!!!!.....mi sto' immaginando la scena!!!!!!
Ma Pedro, a mezzjorno nun manciasti?
lupinIII skype: fabrizio.corti
s239.photobucket/albums/ff1/fabri_album/ |
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Alessandro Pisacane
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Inserito il - 06 lug 2010 : 16:53:22
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Citazione:
Messaggio inserito da lupin III
mi sto' pisciando addosso dalle risate!!!!.....mi sto' immaginando la scena!!!!!!
Ma Pedro, a mezzjorno nun manciasti?
lupinIII skype: fabrizio.corti
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Mi sa che è di nuovo a dieta..............tra un raduno e l'altro
P.S.: non riesco a pensare troppo al cibo: qui a Genova ci sono quasi 30° e umidità 80% .
Ale
Italiani popolo di santi, poeti, navigatori......e scooteristi! |
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lupin III
Master
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Inserito il - 06 lug 2010 : 17:48:12
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Domenica qui, la macchina mi dava 42° e umidità alle stelle anche qui!!!!!
Voglio il caldo siculo!!!!!! ventilato, e con profumo di agrumi !!!!!!! ah, le ferie!!!!!!ma quando arrivano?
lupinIII skype: fabrizio.corti
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simo_83
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Inserito il - 06 lug 2010 : 18:10:09
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Ohi mamma pierì quannu i fai chiamame ca vengo a mi mangià!
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lucy
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Inserito il - 06 lug 2010 : 18:17:58
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Mariiiiiia!
è una delle pochissime cose che mi trattengono da far fuori la suocera!!
assieme ai "cacuoccioli alla viddanedda"
ciao a tutti! |
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miscul4848
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Inserito il - 06 lug 2010 : 19:45:36
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heilà Pedro, la ricetta l'ho tirata giù, quando poi la moglie la prepara ti farò sapere. Intanto grazie della ricetta.
Ciao da Mimmo. |
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pedro-1962
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Inserito il - 07 lug 2010 : 08:37:47
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Messaggio inserito da Alessandro Pisacane
Comparuzzu beddu,
non hai bisogno di tradurre alcunché, per quanto mi riguarda.
Dimmi, piuttosto: con cosa annaffieresti queste melanzane ammuttunate?
Saluti
Ale
Ale
Italiani popolo di santi, poeti, navigatori......e scooteristi!
E' una ricetta dal sapore deciso, molto mediterranea, e merita un vino altrettanto deciso. Un Cannonau sardo, un Primitivo di Manduria o un Cerasuolo di Vittoria, a temperatura di cantina, potrebbero reggere bene la "botta". Per quanto mi riguarda, i vini troppo forti, d'estate, li trovo troppo impegnativi; ho bevuto, ultimamente, un ottimo Syrah, il Sire Nero di Rapitalà, che mi sembra più bilanciato per una cena estiva. Se poi la vogliamo dire tutta, anche un Rosato dell'Etna, freddo, non ci starebbe male.....
Cordialità - Pedro
Viaggiare in Lambretta è un gesto d'amore...
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pedro-1962
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Inserito il - 07 lug 2010 : 08:42:13
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Citazione:
Messaggio inserito da lupin III
mi sto' pisciando addosso dalle risate!!!!.....mi sto' immaginando la scena!!!!!!
Ma Pedro, a mezzjorno nun manciasti?
lupinIII skype: fabrizio.corti
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Il lavoro, purtroppo, mi costringe al panino quasi ogni giorno, specialmente d'estate, con la famiglia in vacanza fuori città.
... E mangiare un panino, non si può certamente dire "mangiare", non ti pare? (Non so a te, A ME "MI" PARE!)
Cordialità - Pedro
Viaggiare in Lambretta è un gesto d'amore...
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pedro-1962
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Inserito il - 07 lug 2010 : 08:53:18
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Messaggio inserito da Alessandro Pisacane
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Messaggio inserito da lupin III
mi sto' pisciando addosso dalle risate!!!!.....mi sto' immaginando la scena!!!!!!
Ma Pedro, a mezzjorno nun manciasti?
lupinIII skype: fabrizio.corti
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Mi sa che è di nuovo a dieta..............tra un raduno e l'altro
P.S.: non riesco a pensare troppo al cibo: qui a Genova ci sono quasi 30° e umidità 80%.
Ale
Italiani popolo di santi, poeti, navigatori......e scooteristi!
Dovrei? Nooooo!?!?!?!? Vabbè, lasciamo stare, rimarrò col dubbio.
Però, ripensandoci, dopo tutto quello che ci hanno fatto mangiare gli amici del Lambretta Club Calabria, al raduno nazionale, forse, un annetto di dieta non guasterebbe!!!!!!
Come dici? Non c'eri? Ma davvero? Che peccato!!!! . hi, hi, hi.
No, davvero, mi dispiace che non sei venuto. E' stato un raduno SUPER.
A proposito, dove si terrà il prossimo raduno nazionale?
Cordialità - Pedro
Viaggiare in Lambretta è un gesto d'amore...
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lupin III
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Inserito il - 07 lug 2010 : 09:10:21
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Messaggio inserito da pedro-1962
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Messaggio inserito da lupin III
mi sto' pisciando addosso dalle risate!!!!.....mi sto' immaginando la scena!!!!!!
Ma Pedro, a mezzjorno nun manciasti?
lupinIII skype: fabrizio.corti
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Il lavoro, purtroppo, mi costringe al panino quasi ogni giorno, specialmente d'estate, con la famiglia in vacanza fuori città.
... E mangiare un panino, non si può certamente dire "mangiare", non ti pare? (Non so a te, A ME "MI" PARE!)
Cordialità - Pedro
Viaggiare in Lambretta è un gesto d'amore...
a me " mi " pare giusto!!!! al limite, il panino, si puo' mangiare a metà mattina per spezzare l'appetito!!!!....umh, mi stà venendo fame se penso al pane fatto in casa ancora caldo, un filo di olio casereccio, 2 pomodorini e magari 2 sarde!!!!!! ah che goduria!!!!
Ciao pedro
lupinIII skype: fabrizio.corti
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pedro-1962
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Inserito il - 07 lug 2010 : 09:43:37
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Citazione:
a me " mi " pare giusto!!!! al limite, il panino, si puo' mangiare a metà mattina per spezzare l'appetito!!!!....umh, mi stà venendo fame se penso al pane fatto in casa ancora caldo, un filo di olio casereccio, 2 pomodorini e magari 2 sarde!!!!!! ah che goduria!!!!
Ciao pedro
lupinIII skype: fabrizio.corti
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Qui rischio di sprofondare nei ricordi di una vacanza, da bambino, passata nelle compagne corleonesi. Mio parde usciva presto la mattina e tornava con schiacciate caserecce calde e ricotta di pecora appena fatta; la colazione del mattino era forse un po' "brutale", ma vi assicuro che me la ricordo ancora!
La schiacciata, condita con olio d'oliva, ricotta, sarde salate ed origano forse sarà un pelino più "forte" del cornettino, ma la svegia te la dà di sicuro!
Cordialità - Pedro
Viaggiare in Lambretta è un gesto d'amore...
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lupin III
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Inserito il - 07 lug 2010 : 10:49:28
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Pedro, viaggiamo sulla stessa lunghezza d'onda!!!!!!
Quando scendo in sicilia d'estate, vedo i fratelli di mia suocera, che continuano questa usanza, e cioè di fare colazione alle 9:00 circa, con cibi decisi, visto che escono di casa alle 5:00 per andare a lavorare come muratori!!!
Ciao
Con un panino del genere, un bel bicchiere di vino bello fresco, ci starebbe bene!!!
lupinIII skype: fabrizio.corti
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pedro-1962
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Inserito il - 07 lug 2010 : 12:30:46
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Citazione:
Messaggio inserito da lucy
Mariiiiiia!
è una delle pochissime cose che mi trattengono da far fuori la suocera!!
assieme ai "cacuoccioli alla viddanedda"
ciao a tutti!
Ora che ci penso, mia suocera non le ha mai cucinate, e nemmeno i "cacuoccioli"....
Cordialità - Pedro
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Janez
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Inserito il - 07 lug 2010 : 16:53:25
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io per colazione ricordo con affetto la brioche con granita al paese di mia madre, offertami da mio zio a sua volta offerta dal barista dato che era la prima volta che andavo in sicilia... comunque solo lei e' valsa il viaggio di 27 ore in treno !!!1
Quanto alla ricetta deve essere ottima peccato che da noi le melanzane piccole non esistono proprio !
Ah pedro se ti capita di sapere la ricetta delle sarde a beccafico te ne sarei grato, mia madre mi parla spesso di questo piatto che non ho mai provato!!
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biccari
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Inserito il - 07 lug 2010 : 21:43:37
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per la granita con brioche la mangero presto la settimana prossima ad Acireale quando mi recero per un raduno a randazzo (CT) non ha eguali!!!!!!!!!!!!!!!!
l'alcool è nemico dell'uomo chi non l'affronta è un vigliacco!!!! |
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pedro-1962
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Inserito il - 08 lug 2010 : 08:02:13
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Citazione:
Messaggio inserito da Janez
io per colazione ricordo con affetto la brioche con granita al paese di mia madre, offertami da mio zio a sua volta offerta dal barista dato che era la prima volta che andavo in sicilia... comunque solo lei e' valsa il viaggio di 27 ore in treno !!!1
Quanto alla ricetta deve essere ottima peccato che da noi le melanzane piccole non esistono proprio !
Ah pedro se ti capita di sapere la ricetta delle sarde a beccafico te ne sarei grato, mia madre mi parla spesso di questo piatto che non ho mai provato!!
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Già fatto. Ossequi per la mamma sicula.
Allegato: trinacria.jpg
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Cordialità - Pedro
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melanzane AMMUTTUNATE
