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Jimmy
Junior +
Mozzecane - VR
 Italy
128 Messaggi
Iscritto dal 2010
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 Inserito il - 26 mar 2012 : 12:15:01
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Buondì a tutti
la settimana scorsa mi hanno fatto assaggiare questo sughetto, ottimo con i fusilli.
si fa un suffritto di cipolla, si prendono dei pistacchi e li si trita insieme a dei dadini di speck (o pancetta, a discrezione)
si saltano i pistacchi e la carne in padella, una cosa veloce, niente lasciarli sù troppo tempo.
si spegne il fuoco e si aspetta un po' che si raffreddi, poi si aggiunge ricotta o panna (a discrezione, io preferisco la ricotta), si amalgama il tutto e si condisce la pasta.
assolutamente da provare! |
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lupin III
Master
Olginate - LC
Italy
Il mio Garage
4155 Messaggi
Iscritto dal 2007
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Inserito il - 26 mar 2012 : 13:54:01
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....ottima direi!!!!!.....d'estate la mangio dagli zii di mia moglie in sicilia!!!!..........una volta messa nei piatti, dagli una spruzzata di pistacchi grattuggiati, e vedrai che bonta'!!!!!
lupinIII skype: fabrizio.corti
s239.photobucket/albums/ff1/fabri_album/ |
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sughetto ai pistacchi e speck
