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dindo
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 Inserito il - 05 feb 2012 : 20:28:46
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Il carnevale si avvicina e tutti a fare i cenci
600 gr di farina
100 gr di burro (o per chi preferisce di olio)
100 di zucchero per chi li preferisce ancora meno dolci un pò meno
quattro uova
tre cucchiai da minestra di vin santo
un pizzico di sale
la scorza di un limone grattugiata se sono piccoli due
lavorate il tutto con le fruste da pasta ( non quelle per frullare )per una decina di minuti poi un pò con le mani lasciatelo riposare per una mezz'ora poi stendete la pasta su di un piano ben dritto e infarinato allo spessore di di tre millimetri o comunque a secondo dei propri gusti, io li preferisco più corposi tagliateli secondo la vostra fantasia, friggeteli in abbondante olio di arachidi
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E vai con gli stracci ..no i cenci
