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Alessandro Pisacane
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Il mio Garage
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 Inserito il - 07 mar 2008 : 11:32:07
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Visto che fa così caldo(!) vi posto questa semplice ricetta, a prova di nescio (tipo il sottoscritto) per godersi un dessert fresco, naturale e allegro (finchè ci sono i mandarini...).
Ciao
Ale
Allegato: gelatina.jpg
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Ingredienti per 8 persone:
- 750 g di spremuta di mandarini (prendere 3 kg di mandarini)
- 2 limoni
- 400 g di zucchero
- 250 cc di acqua
- 30 g (1 bustina) di gelatina di “colla di pesce” (che non è colla di pesce).
Spremere i mandarini e i limoni (sbucciateli eh!), prendete un pentolino, versateci lo zucchero e i 250 cc di acqua e scaldate a fuoco medio.
In un altro contenitore con acqua fredda prendete la colla di pesce (che è in fogli sottili) e scioglietela dentro per 10 minuti (seguite le istruzioni sulla busta); quando si “ammolla” l’intruglio diventa gelatina e la si può prendere in mano per farla scolare dall’acqua in eccesso.
Trasferire la gelatina e la spremuta dentro il pentolino con lo zucchero sciolto, versare il contenuto in una forma e attendere che si raffreddi naturalmente.
Successivamente mettere in frigo e poi freezer per abbreviare i tempi di solidificazione (di solito passano molte ore).
E infine, gustatevela!
Ciao
S'i fosse fuoco, arderei 'l mondo;
s'i fosse vento, lo tempestarei;
s'i fosse Vespa.....lo pungerei! |
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Gelatina di mandarini
