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Alessandro Pisacane
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Il mio Garage
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 Inserito il - 01 feb 2008 : 14:46:03
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Vabbè che si deve ogni tanto rinunciare ai piaceri della vita ma questa non dovrebbe far amel a nessuno ed è buona (ma non l'ho fatta io  ):
Gelatina di mandarino
Ingredienti per 8 persone:
- 750 g di spremuta di mandarini (prendere 3 kg di mandarini)
- 2 limoni
- 400 g di zucchero
- 250 cc di acqua
- 30 g (1 bustina) di gelatina di “colla di pesce” (che non è colla di pesce).
Spremere i mandarini e i limoni (sbucciateli eh!), prendete un pentolino, versateci lo zucchero e i 250 cc di acqua e scaldate a fuoco medio.
In un altro contenitore con acqua fredda prendete la colla di pesce (che è in fogli sottili) e scioglietela dentro per 10 minuti (seguite le istruzioni sulla busta); quando si “ammolla” l’intruglio diventa gelatina e la si può prendere in mano per farla scolare dall’acqua in eccesso.
Trasferire la gelatina e la spremuta dentro il pentolino con lo zucchero sciolto versare il contenuto in una forma e attendere che si raffreddi naturalmente.
Successivamente mettere in frigo e poi freezer per abbreviare i tempi di solidificazione (di solito passano molte ore).
Si può fare con la frutta che più vi piace.
Ciao
Allegato: P1010457.JPG
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