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almo
Master
Carrara - MS
 Italy
Il mio Garage
4301 Messaggi
Iscritto dal 2005
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 Inserito il - 05 gen 2010 : 18:48:07
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Come da tradizione, la notte della Befana si fanno i "castagnacci.
Ingredienti:
1/2 Kg di farina di castagne
Un pizzico di sale
Acqua quanto basta per ottenere un impasto di media consistenza
Due dischi in ferro del diametro di 16cm 3mm di spessore con il manico.
Si mettono i "testi" (questo il nome in toscano) sul fuoco quando sono belli caldi, si passa 1/2 patata unta di olio sulle due superfici, dopo si mette un mestolo di impasto, si sovrappone l'altro testo, dopo un paio di minuti si ruotano i testi.
Quando è cotto vi si pone sopra la ricotta e si arrotola.
Una squisitezza 
"Sono le 20.35 è l'ora della Lambretta". Almo Calchini. |
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Alessandro Pisacane
Senior ++
Genova - GE
Italy
Il mio Garage
3578 Messaggi
Iscritto dal 2005
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Inserito il - 05 gen 2010 : 22:36:23
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Che bontà Almo, grazie.
Ciao
Ale
- Solo un cretino non ha dubbi.-
" Ne sei sicuro?"
- Non ho alcun dubbio!- |
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ironmana
Senior
Forte Dei Marmi - LU
Italy
Il mio Garage
1683 Messaggi
Iscritto dal 2004
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Inserito il - 05 gen 2010 : 22:43:12
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Non te la prendere Almo; i castagnacci (ciacci in versilia STORICA)......... bleah, bleah !!!!!!
Claudio
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mickyred
Senior
Grosseto - GR
Italy
1516 Messaggi
Iscritto dal 2005
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Inserito il - 06 feb 2010 : 18:31:47
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da noi si dice castagnacciO
italian style, lambretta lovers!! |
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almo
Master
Carrara - MS
Italy
Il mio Garage
4301 Messaggi
Iscritto dal 2005
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Inserito il - 06 feb 2010 : 18:54:16
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Citazione:
Messaggio inserito da mikired
da noi si dice castagnacciO
italian style, lambretta lovers!!
Castagnaccio è singolare maschile..
Castagnaccio è anche la torta di farina di castagne.
Castagnacci è plurale........
"Sono le 20.35 è l'ora della Lambretta". Almo Calchini. |
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ilsogliola
Junior ++
S.Casciano V.P - FI
Italy
514 Messaggi
Iscritto dal 2009
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Inserito il - 06 feb 2010 : 19:03:18
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SI, e castagno è l'albero!
le castagne è il frutto!
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Castagnacci
