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 Alla ricerca del gusto
 sughetto ai pistacchi e speck

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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Jimmy Posted - 26 mar 2012 : 12:15:01
Buondì a tutti

la settimana scorsa mi hanno fatto assaggiare questo sughetto, ottimo con i fusilli.

si fa un suffritto di cipolla, si prendono dei pistacchi e li si trita insieme a dei dadini di speck (o pancetta, a discrezione)
si saltano i pistacchi e la carne in padella, una cosa veloce, niente lasciarli sù troppo tempo.
si spegne il fuoco e si aspetta un po' che si raffreddi, poi si aggiunge ricotta o panna (a discrezione, io preferisco la ricotta), si amalgama il tutto e si condisce la pasta.

assolutamente da provare!
2   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti)
dindo Posted - 28 mar 2012 : 06:12:28
magari con delle paste rosse per dargli un pò di contrasto

175 tv
lupin III Posted - 26 mar 2012 : 13:54:01
....ottima direi!!!!!.....d'estate la mangio dagli zii di mia moglie in sicilia!!!!..........una volta messa nei piatti, dagli una spruzzata di pistacchi grattuggiati, e vedrai che bonta'!!!!!

lupinIII skype: fabrizio.corti
s239.photobucket/albums/ff1/fabri_album/

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